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紫外线处理蘑菇成欧盟新资源食品

点击: 时间:2017-12-19 11:32 作者:燕鼠  来源:未知 

  欧盟对食品的要求标准是十分严格的,近日,紫外线处理蘑菇通过了欧盟的检测,欧盟委员会发布(EU)2017/2355实施条例,批准其成为新资源食品。
  据了解,蘑菇经紫外线处理后,其中的维生素D2含量大幅增加。根据本次条例,经紫外线处理的蘑菇类型为双孢蘑菇(Agaricus bisporus),为保护消费者的知情权,新资源食品的名称应为“紫外线处理蘑菇(双孢蘑菇)”。
紫外线处理蘑菇成欧盟新资源食品
双孢蘑菇
  相应说明如下:
  定义/描述
  经紫外线处理的商业化种植双孢蘑菇的维生素D2含量不高于10μg/100 g鲜重。
  紫外线波长290-320 nm。
  维生素D2规格

化学名称

9,10-开环麦角甾-5,7,10(19),22-四烯-3β-醇

同义词

钙化醇

CAS号

50-14-6

分子量

396.65 g/mol

  内容:
  最终产品中维生素D2:货架期结束后5-10μg/100g鲜重。
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tag: 欧盟蘑菇

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